Ohne jetzt Partei ergreifen zu willen, Betriebe mit mehr als 20 Mitarbeitern sind jetzt nicht zwangsläufig "zuverlässiger" oder leichter erreichbar. Oftmals ist sogar das Gegenteil der Fall, größere Betriebe haben für gewöhnlich mehr Baustellen und brauchen u.U. somit auch länger zum Reagieren las jetzt ein Kleinbetrieb.
Wenn du 2 der 3 Leute aus dem Betrieb kennst, dann kannst du wohl einschätzen, wie zuverlässig und schnell die sind. Da du aber mit einer Absage planst, scheint's wohl die richtige Entscheidung zu sein
Zur Art der Absage, du bist denen keine Rechenschaft schuldig, du musst gar nichts begründen. Und wenn sie nachfragen, dann sagst du einfach dass du dich anderweitig umsiehst. Klingt hart, aber grad auf dem Bau solltest du ziemlich zielstrebig agieren