CGF Cooking Station OR: What shall I do with my potatoes?

[fedprod]

@kate: Die saure Sahne ist ja nur zum dekorieren auf dem Teller

Dann wollen wir mal was für Layana zaubern (bin selbst etwas in Eile, darum keine Alternativen grade ^^")

500g Putenfleisch
500g Brokkoliröschen
1 Becher Sahne
1 Zwiebel
100g geriebener Käse
100ml Kochsud
50ml Wein
1 TL Mehl
1 TL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Tymian
Öl

Putenfleisch in Streifen schneiden, scharf anbraten, würzen und in eine Auflaufform geben.
Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen und 100ml Sud aufgewahren und Gemüsebrühe einrühren.
Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Zwiebel fein hacken und goldbraun anbraten.
Dann mit dem Mehl bestäuben und mit der Sahne, der Gemüsebrühe und dem Wein ablöschen.
Die Soße unter Rühren 5 Minuten sämig köcheln lassen und über die Putenstreifen giessen.
Brokkoli in die Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
Das Ganze für 25~30 Minuten in den heißen Ofen geben bis der Käse goldbraun gebacken ist.
Statt Wein kann man auch Sekt verwenden wenn man die Kohlensäure rausrührt. Dazu Wildreis.

75g Crème fraîche
100g Frischkäse
25g brauner Zucker
2 EL Rum
1/2 Vanilleschote
1 Eiweiß
50g Schokoladeflocken
200g Früchte
Zitronensaft

Creme fraiche, Frischkäse, Zucker, Rum und Vanillemark verrühren.
Eiweiß steif schlagen und mit den Schokoladeflocken unter die Creme ziehen.
Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen, die Creme hineingeben, glatt streichen
und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen. Früchte vorbereiten, in mundgerechte
Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Creme auf eine Glasplatte stürzen,
mit den Früchten und nach Wunsch mit Schokostreussel servieren.

Anmerkung: Alternativ kann man das ganze auch nur mit Frischkäse machen, dann muss man nur
genug Milch hinzufügen das es sämig wird. Das stürzen ist natürlich auch optional,
man kann es auch einfach in grosse Dessertschälchen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Ansonsten schreit das Tiramisu Eis nach Aufmerksamkeit. Paar Früchte dazu und nom =)