Zumindest bei Alchmie solltest Du immer versuchen, möglichst teure Tränke zu brauen, dann levelt der Skill relativ schnell (und Du hast eine einfache Einnahmequelle).

Ob das beim Schmieden auch am Preis der Waffen (bzw. Rüstungen) liegt, bin ich mir nicht ganz sicher, ich glaube es aber schon. Ich habe durch das Schmieden von Gold- und Silberschmuck den Skill auch ziemlich schnell nach oben getrieben.