Also dein EX725 ist ein Klasse Fernseher und macht wirklich ein sehr gutes Upscaling von SD-Material. Mehr könntest du max. durch eine PS3 rausholen, da diese die PS1 Games schon von den Daten her Digital raufkonvertiert und nicht erst durch das leidige "analoge" Kabel.
Empfehlen kann ich dir ehrlich gesagt nicht wirklich was, da ich mich damit nicht beschäftige, ich schneide meistens nur die Aufnahmen von meinem HD-Camcorder

. VirtualDubM ist eine Freeware zum Mitschneiden und sehr gut. Digital Nachbearbeiten wird damit aber nur begrenzt gehen bzw. ist nicht ganz User Freundlich und brauch viel Try and Error, da man die Ergebnisse nicht sofort sieht wenn ich es richtig in Erinnerung habe.
Was die TV-Karte angeht rate ich
hiervon definitiv ab.
Ansonsten so ein Gerät was ich dir im ersten Post schon empfohlen habe. Alles andere wäre für die Qualität nicht so zu gebrauchen, bzw. habe ich keine mehr gefunden die ein Composite oder S-VHS Eingang hat.
...