Mir gefällt Gnome 3, aber das ist eine harte Geschmacksfrage. Einfach mal ausprobieren, würde ich sagen. Ist aber ganz anders als Gnome 2. Wenn du etwas in der Richtung suchst, gibt es MATE (weiterentwickeltes Gnome 2) oder Cinnamon (Gnome 3 Fork, der sich wie Gnome 2 verhält).