Also ich als Spielerin habe kein Problem mit Demos. Sowohl EINE Demo als auch kapitelweise Demos stören mich nicht.
Das Problem der nicht mehr kompatiblen Speicherpunkte kann der Entwickler ganz einfach dadurch aus dem Weg räumen, dass er selbst bis zur entsprechenden Stelle spielt und den Savepoint beilegt.

Wenn eine Demo Ewigkeiten ging, werd ich den ganzen Inhalt nur dann nochmal spielen, wenn es tatsächlich schon so viele Jahre her ist, dass ich kaum mehr was vom Spiel weiß.

Aber ich sehe nicht, wo das Problem liegt. Wer von vorn anfangen will, kann das tun. Wer nicht alles nochmal spielen will, spielt halt einfach am Ende der Demo weiter.