Als reiner Naturbursche empfiehlt sich entweder Skyrim oder Oblivion, wobei letzteres weniger karg und wesentlich farbenfroher geraten ist. Kannst in beiden Spielen auch mit deinem Pferdchen durch die Gegend reiten.
Bedingt täte es auch Two Worlds, aber der Lag auf 360 ist wirklich grausig.

Als Naturbursche, ders etwas deftiger mag und lieber Auto fährt, empfehle ich Brütal Legend, die Welt ist echt toll und es macht so irre Laune, mit seinem Auto durch die Gegend zu fahren, sich die skurrilen Details der Welt zu geben und dabei laut Metal zu hören. Und Emo-Zombies umzubrettern. °__°

Für etwas Kultur und Städte-Sightseeing sind die Assassin's Creed Teile sehr gut, zwischen den Missionen kann man wunderbar durch die Städte schlendern und Kirchen erklimmen.

Und zu guter letzt empfehle ich die Fallout Titel, wenn dus postapokalyptisch magst, gibt immer noch viel zu sehen und noch viiieeel mehr zu entdecken. Durch die eher feindselige Fauna ists aber eher was für Survival-Fans. o/