Für 1.: Ab Conjuration 90 kannst du von Phinis Gestor im College von Winterhold die Master Conjuration Quest machen, nach der du sogennante "Thrall"-Zauber bei ihm kaufen kannst. D.h. Atronache in jeder Richtung, die zeitlich nicht beschränkt sind und ebenso gibt es auch einen zum wiederbeleben. Stirbt dein wiederbelebter Thrall, zerfällt er nicht zu Asche (Problem dabei ist, dass es nur bei Menschen und Dremora funktioniert, nicht bei Tieren).
Ein Heim was deinen Wünschen zumindest in einem kleinen Rahmen entsprechen könnte, wäre Hjerim in Windhelm. Wenn du das Haus kaufen und einrichten kannst, darfst du nur einfach nicht die Option zum Aufräumen wählen (für 500g oder so) und schwupps hast du eine kleine, ziemlich (mit allerlei Makaberen) zugemüllte, geheime Kammer.
Edit: http://skyrim.nexusmods.com/downloads/file.php?id=7234 hebt offenbar das Limit für maximale Beschwörungen mit dem entsprechenden Perk auf 30 an. Keine Ahnung, ob es mit der deutschen Version funktioniert, aber für dich sollte es einen Versuch wert sein.
Alternativ auch: http://skyrim.nexusmods.com/downloads/file.php?id=3339