Relativ einfach: Fleißig Erz bzw. Barren sammeln und irgendwas daraus herstellen (z.B. Rüstungen). So habe ich sehr schnell den Schmiedeskill auf 100 bekommen. Noch schneller geht's, wenn du deine geschmiedeten Gegenstände dann direkt noch verfeinerst. Den Kram kann man dann übrigens für gutes Geld verkaufen und im Gegenzug Erz und Barren kaufen.
Verzauberung levelst du schnell, indem du die geschmiedeten Gegenstände verzauberst (ich habe Verzauberung jetzt auf ca. 85 und produziere täglich irgendwelche verzauberten Waffen & Co.).