Aus meinem Ausbildungsfachbuch: Im Konditorbuch heißt es : "Überwiegend werden diese Gebäcke aus Hefeteig als Berliner bezeichnet, regional aber auch als Pfannkuchen, Berliner Pfannkuchen oder Karpfen."
Pfannkuchen werden aus einer Eiermasse hergestellt.
Palatschinken sind kleine Pfannkuchen aus dünnflüssiger Pfannkuchenmasse.
