Es kommt darauf an, was du für Zombies machst, ob die noch relativ menschlich sind, oder einfach nur hirnlos und ziellos herum rennen.
Wie "gut" ein Zombie ist, wird auch von seinen Fähigkeiten bestimmt, z.B. ob er sehen kann oder blind ist, ob er hören kann oder nicht, ob er nomadisch herum zieht und alles, wirklich alles (auch "Mitzombies") angreift oder sich in einer Zombiegruppe zusammen hortet (und alle Nicht-Zombies angreift) oder ob er gewisse "magische" Fähigkeiten hat (Leichen wiederauferstehen zu lassen, bis der Zombie, der das gemacht hat, besiegt wurde).

Ich würde sagen eine Faustregel ist es: Je menschlicher ein Zombie ist, desto weniger hält er aus.
Natürlich kann man Zombies auch noch Rüstungen/Panzerungen verpassen, um sie schwieriger zu machen.