Die Spiele sind uralt. Wie können diese Spiele für ein System entwickelt werden, welches bis Dato nicht mal existiert hat?
Außerdem sind die Systemanforderungen der Spiele geschrieben worden, als es Win 7 noch nicht einmal gegeben hat. Ob ein Spiel dennoch auf Win 7 läuft, muss für jedes Spiel einzeln getestet werden. Am Besten einfach mal unter Google suchen, ob jemand da mit schon Erfahrungen hat.

Für DOS-Spiele gibt es diverse DOS-Emulatoren, wie z.B. DosBox.
Windows 7 besitzt einen Kompatibilitätsmodus für ältere Windows-Versionen. Vielleicht funktioniert dieser.
Für ältere Windows-Spiele benötigt man aber wohl einen Rechner, der jeweilige Windows-Version installiert hat. Eine VM (virtuelle Maschine) kann da nur bedingt helfen, da besonders 3D-Grafiken in den VMs noch nicht so gut funktionieren.