Nun ja, Platt ist auch nicht gleich Platt. Dennoch gehört es zur selben Oberfamilie. Es gibt zwar diverse lokale Unterschiede, vor allem im Bereich der Wortbedeutungen, aber die Sprache ist prinzipiell dieselbe. Das ist beim Bayerischen und beim Platt aber mal eben absoulut nicht der Fall, da die nicht einmal in dieselbe Oberkategorie fallen. Da ist das Platt zum Teil nämlich auch noch näher am Niederländischen dran. Das man dabei dann nicht jedes Wort versteht ist auch klar, da die unterschiedlichen Subdialekte ja noch einmal spezielle Varianten aufweisen.
Dennoch gilt: Kannst du eine Grammatik aus diesem Dialektbereich, ist es dir prinzipiell auch möglich, die andere zu erlernen, auch wenn es dabei unterschiedliche Lautausformungen gibt.