WP hat alle Texte in Sprachdateien gespeichert. Einige Kunstbanausen schreiben aber Texte hart in ihr Theme rein.
Die Textdatei für die Sie-Form kann man sich aber runterladen: http://wordpress-deutschland.org/download/sprachdatei/

Um eine Sprachdatei zu ändern, benötigt man die .po Datei. Aus dieser wird dann die .mo Datei erzeugt.
Dafür gibt es z.B. das Tool Poedit