Gerade FFs benötigen normalerweise vergleichsweise recht viele Fixes, allerdings meine ich mich zu erinnern, dass bei Petes GPU kein FF8 Fix dabei war, hm^^
Den einzigen, der mir noch im Gedächtnis wäre, is der Soundfix ("Update before accessing register") beim Eternal SPU Plugin.
Ansonsten könnte es auch sein, dass ein Patch benötigt wird, weiss ich aber nicht genau, hab FF8 nie über Emu gespielt.

Generell ist aber zu sagen, dass man praktisch immer mit irgendwelchen Abstrichen rechnen muss, allerdings kann man dann eben von der besseren Grafik profitieren, wenn man die Plugins jedem Game entsprechend konfiguriert^^