Ich weiss ja nicht welche Marke du verwendest. Ich hab den ausm Lidl (Hausmarke), da braucht man 500 ml pro Packung und damit kommt man auch gut hin. Fest wird er auf jeden Fall. Eventuell liegt es auch an der Abkühlrate. Also dass langsameres Abkühlen zu einem festeren Ergebnis führt als Schockfrosten. Hab ich aber noch nicht ausprobiert.

>>Dynamit!<<

Das wäre die Universallösung.