Ja Michl tatsächlich endet das Spiel mit Abschluss der Hauptquest also dem Besiegen von Mehrunes Dagon in der Kaiserstadt. Die Rüstung ist eigentlich noch eine verspätete Belohnung. Oblivion blendet dann aber nicht wie viele andere Spiele einfach aus, sondern gibt dir die Möglichkeit noch mit deinem Helden Nebenquests zu erledigen oder Orte zu erkunden die offen geblieben sind.

Die Addons Knights of the Nine und The Shivering Isles bieten dann eine Fortsetzung der geschehnisse (diese schließt sich logisch an die Handlung von Oblivion an, kann aber auch vor abschluss der Hauptquest bereits gemacht werden).

Da es nachdem man alle Quests erledigt und alle Dungeons abgeklappert und alle Geheimnisse aufgedeckt hat (was bei intensiver Beschäftigung allein eine Ewigkeit dauern kann) wird es natürlich etwas öde. Für diesen Zweck gibt es von der Community eine unzählige Zahl von PlugIns die bspw. nicht nur neue Dungeons sondern gänzlich neue Gebiete und Quests beinhalten können. Allein in diesem Jahr sind einige umfangreiche geile deutsche Questmods fertig geworden. Der Orden oder der Orden des Drachen zum Beispiel. Die eifrige Arbeit der Modder beschert einem einen Spielspaß über eine sehr sehr sehr lange Zeit hinweg ^^ (Vorausgesetzt man spielt das Spiel auf PC und nicht auf Konsole)

Was die dungeons angeht. Ja die Kreaturen die dort antriffst sind vorgegeben und spawnen dort auch wieder. Soll heißen in einer Goblin-Höhle wirst du immer wieder auf Goblins treffen und in einem Vampirnest auch immer wieder auf Vampire. Ebenso kommen auch erledigte Banditen oder Marodeure in Höhlen und Ruinen zurück.

Ich hoffe ich konnte deine Fragen beantworten.