Du kannst selbstverständlich von allen Systemen auf die Partition zugreifen. Theoretisch kannst du auch alle installieren Programme nutzen, ob das aber in der Praxis funktioniert, kommt auf das jeweilige Programm an, musst du ausprobieren. Bei eher einfachen Anwendungen sollte es kein Problem sein, bei besonders Aufwendigen Dingen, oder tief ins System verwurzelten, wird es schwierig. Beispiele, die vermutlich nicht funktionieren werden, sind Photoshop und ähnliches.
Es kommt mWn eine Auswahl, wenn nicht, so lässt sich das irgendwo einstellen (@Bootreihenfolge)