Die können natürlich auch weg gelassen werden aber ich finde das so knuspriger, wenn man diese ein wenig mitanbrät. Ganz vergessen natürlich: Das nachwürzen. Einfach Fischsoße oder Sojasosse nehmen. Wer hat kann auch Wasserkastanien oder aber diese Shitakepilze mit reinmachen aber das hängt natürlich ganz nach dem Geschmack des Essers ab.