Die einzige Möglichkeit, dies mit Windowsinternen Mitteln zu lösen, wäre mit den Benutzerrechten zu spielen.
Doch leider funktioniert das unter Windows nicht so einfach. Da man einen Benutzer erstellen muss und diesen Benutzer kann man die Rechte entziehen. Allerdings gelten diese Rechte nur auf ganze Ordner und nicht auf einzelne Dateien.
Man kann zwar den Admin ebenfalls die Rechte klauen aber der Admin hat die Möglichkeit, mit ein paar Mausklicks sich die Rechte wiederzuholen.

Momentan sehe ich hier sowieso kein Sinn. Nicht einmal fürs Verstecken oder Verschlüsseln macht so eine Aktion sinn.