Wie man dir in einem anderen Thread hier ja bereits gesagt hat, gibt es solch ein Plugin für die englische Version schon: "Tamriel Rebuilt". Deine besten Chancen für ein Plugin, mit dem man ganz Tamriel bereisen kann, wäre also wohl eine Übersetzung von Tamriel Rebuilt für die deutsche Version von Morrowind. Man könnte das natürlich auch von Grund auf neu aufziehen, aber das wäre eine Menge Arbeit, für die man ohne ein großes Team wohl locker ein Jahrzehnt braucht (oder auch zwei).
Die Übersetzung wird zwar mit allen Quests auch sehr viel Zeit beanspruchen, aber da hat man noch bessere Chancen, dass zu Lebzeiten zu schaffen. Es gab auch schon mal den Versuch einer deutschen Übersetzung von Tamriel Rebuilt, aber der wurde -soweit ich weiß- vor ca. anderthalb Jahren eingestellt, weil die Leute nicht genug Zeit für das Projekt hatten.