von Wine gibt es viele Versionen. Gerade heute erschien ein Update ^,^ Du solltest mal updaten. Hast du auch brav den WineKey in die Synpatic eingeschweißt? Weil wenn nicht, findet Ubuntu nicht automatisch die Updates.
Zeig mal deine Einstellungen. Werden Midi oder MP3 Dateien nicht abgespielt. Oder beides? Werden Sounds abgespielt?