Und warum war er sauer? Wenn du ihn angegriffen oder beklaut hast, kannst du nur noch > 3 Tage warten und alles folgende wird nicht dauerhaft helfen.

"Humanoiden besänftigen" (Illusionszauber) casten, Telvanni Käfermoschus trinken, Maske von Clavicus Vile anlegen, etc. pp.

Cheaten.
Bei offener Konsole auf den NPC klicken und

setdisposition 70 (oder mehr) eingeben.