Naja ich hätte noch ne Möglichkeit wie du komplett auf die Mail Funktion und deren Konfiguration verzichten könntest, aber es wäre ratsam das du dein PHP Lernbuch zückst um die funktionsweise zu verstehen.
Hier der Link wie man Emailversand unter PHP ohne Mail Funktion realisiern kann
http://www.dclp-faq.de/q/q-mail-windows.html