Wlan dürfte nicht hinhauen, das hat zwar auf freier Fläche mehrere Hundert meter Reichweite, durch hindernisse hindurch aber sehr viel weniger.
Was aber vermutlich ginge wäre irgend eine Art von Stream bspw. über UMTS, EDGE oder sonst irgend eine mobile interent technik.
Eine fertige Kamera dafür ist mir nicht bekannt, genug finanzielle Mittel vorausgesetzt lässt sich sowas aber sicherlich mit einem entsprechend leistungsstarken Microcontroller selber bauen.
Problem ist da die compression des videomaterials, entweder muss die kamera das selbst bereits gut machen oder man braucht einen sehr schnellen chip, um die Dateigröße so stark zu senken dass man live-übertragung hinbeommt.

edit:
ok, sowas gibts auch schon fertig.
http://blog.macadelic.de/umts-webcam/