mushishi hast du bereits erwähnt
haibane renmei, wobei ich den anime definitiv vorziehe
mangas von jiro taniguchi (bis in den himmel, die stadt und das mädchen zb)
town of the evening calm
stigma
nausicaä manga

kinos journey wäre noch zu empfehlen, jedoch kein manga sondern normale bücher. es existiert jedoch ein anime, zwei filme und eine 00 episode.
ich persönlich würde mit mushishi beginnen.