Couscous & Reis würzen & anrichten

[Blade_ss]

gemüse anbraten (zucchini, auberginen, tomaten, paprika), etwas zitrone darüber pressen. Sahne dazu und ein großer löffel curry oder masala pulver.
etwas köcheln lassen, damit die sauce eindickt!

[Ianus]

Die Tomaten blanchieren und die Haut wegschmeißen.

Die roten oder gelben Paprika außen mit Öl einstreichen und bei 200°C Heißluft im Rohr backen, bis die Haut schwarz ist und sich abziehen lässt.

Das macht noch mal einen Unterschied, wie das Gemüse schmeckt.

Zwiebeln aufschneiden und Backen, bei Geschmack mit Chiliflocken einstreichen - gibt eine gute Beilage zu Reis oder Couscous ab.