Hat Jean Paul Gaulthier nicht genauso angefangen?
Das abfotografieren dürfte wohl keine Probleme mit sich bringen, aber wenn du diese Motive dann gewinnbringend verkaufen möchtest, kann es gut sein, dass sich der eine oder andere Sprayer zu seinem Werk bekennt und dich Probleme erwarten.

Natürlich wäre es grenzenlos blöd vom Sprayer zuzugeben, dass das Graffitie von ihm ist, von daher solltest du dich auf die verbotenen Werke konzentrieren und nicht auf die gewollten Werke die eine Erlaubnis besitzen. Im Notfall musst du eben herausfinden wer der Künstler ist und ihn prozentual beteiligen.