Zu erstem wüsste ich jetzt nichts genau, aber es gibt doch das Sample Shift Tool in der Playlist. Aber wie sich das anhört willst du das eher auf einen Controller übertragen? Dafür könnte der Scratcher funktionieren, ist allerdings ziemlich unpraktisch, da das sehr ungenau ist. Was willst du denn genau machen? o.o

Zum zweiten weiß ich auf jedenfall, dass es sowas gibt! Du meinst, dass man Zum Beispiel eine Sinuskurve per Hand zeichnen kann?
Schau mal hier