okay, das habe ich gemacht - im bios umgestellt.

Jetzt kann ich zwar von der neuen Platte booten, wenn die alte angeschlossen ist, allerdings kann ich auf diese nicht zugreifen.
Im Arbeitsplatz habe ich C: - die Partition der neuen Platte mit Windows drauf -, E: - die Partition der neuen Platte für den ganzen Rest - und F:, die externe USB-Platte (und D:, das DVD-Laufwerk).