Pizzateig muß generell fester und mehliger sein als anderer Teig den ich bisher gemacht habe. Das ist für Anfänger immer so eine Sache. Als ich meinen ersten Teig nach Rezept gemacht hatte, war der hinterher so "trocken", daß ich dachte, da kann was nicht stimmen. Ich hab also noch ein wenig Flüssigkeit hinzugegeben, bis er mir "richtiger" in der Hand vorkam. Hat aber scheiße geschmeckt. Als ich dann beim nächsten mal wirklich nach Rezept gemacht habe, war er gut. Auch wenn der Teig ungebacken irgendwie komisch war. Und dieser trockene Teig geht nicht so stark auf, weswegen er hinterher nicht so dick wird. Der bleibt gebacken relativ gleich dick wie vorher.

Noch ein Tip: einen Schuß Olivenöl in den Teig. Das macht ihn hinterher schön geschmeidig.