Jedes Topic muss dem NPC auch erst hinzugefügt werden.

Dafür darfst Du jedoch im Topicfenster nicht die Funktion "Add Topic" ganz rechts im Fenster verwenden. Die ist leider verbuggt. (Add Choice kann man übrigens verwenden.)

Am besten beim Greeting im Resultscriptfenster das Topic mit folgendem Script hinzufügen:
"MeinNPCReferenz".addTopic "MeinTopic"

Oder Du bringst diese Zeile in einem anderem Script unter, damit das Topic zu einem passenden Zeitpunkt erscheint.