Mayonaise wird nicht zu Mayonäse, sondern zu Majonäse, zumindest habe ich das so 1997 zur neuen deutschen Rechtschreibung lernen müssen.
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Ist das jetzt wirklich besser? Wenn man ein Wort schon falsch schreibt, ist es im Grunde egal, wie man es falsch schreibt; in einer Klausur wäre es sowieso rot unterstrichen.