Wie das mit den GIF's geht weiss ich nicht aber beim Pixeln empfehl' ich dir IDraw. Hier hab ich mal eine Template für normale Battle Animations gefunden. Jetzt kopierst du einfach deine Figur an die Stelle wo die andere Figur in der Template steht und pixelst einzeln die Bewegungen, Effekte etc.
Ich kenn mich selber nich alzu gut damit aus aber so mach ich's halt (oder zumindest so ähnlich).