Hmmm.... Also ich wollte mal fragen ob ihr vielleicht ein paar japanische Rezepte kennt die nicht so aufwändig sind. Ich frage mich zum Beispiel was japanische Studenten essen, ich kann mir nicht vorstellen, dass die jeden Tag Bock haben aufwendig zu kochen. Und ich dachte hier bin ich an der richtigen Stelle zu fragen, ob es nicht ein paar einfache und schnelle japanische Gerichte gibt (an denen ich meine Essstäbchen ausprobieren kann :P)?
lg Katii
Essstäbchen wirst du da vergeblich benutzen, aber ganz klassische Onigiri machen wir immer aus normal (ohne Milch) gekochtem Milchreis, mit Thunfisch (+ein Bisschen Salz & Zucker!) drin und Algenblättern drumherum.
7-11Zitat von Katii
Stimmt, Cup Noodles gibts hier auch im Laden (wenn auch nicht 24h).Sind zwar doppelt so teuer, schmecken aber genau so wie in Japan. Und da finden die Stäbchen ihren Einsatz sicher.
Cup Noodles.Stimmt, Cup Noodles gibts hier auch im Laden (wenn auch nicht 24h).
Gibt in diversen Supermärkten auch so eingeschweißte Nudelsuppen mit Schwein, Huhn und Blageschmack. Sind schnell aufgegossen und billig. Hatte mich mal mit 50 Stück von den Dingern eingedeckt, für sagenumwobene 10€. Aber nach einer Weile hängt einen das Zeug zum Hals raus.
Aber halt mal Ausschau nach Asiatischen Läden, Katii. Da findest du schonmal alles was du für die Japanische/Asiatische Küche brauchst. Ansonsten probier mal Sushi aus. Ist den Aufwand definitiv wert. => http://www.chefkoch.de/rezepte/11794...hi-Rollen.html
Im sortierten Asiamarkt kriegst Du diverse japanische Fertiggerichte. Von den schon erwähnten Cup Noodles über diverse Curry-Varianten (wenn Du gerne scharf ißt, kann ich Dir das Lee Karasa X 20-pai Curry empfehlen, das darf sich wirklich scharf nennen ^^) bis hin zu Instand-Udon und Instant-Ramen oder tiefgefrorene Gyouza mit verschiedenen Füllungen. Vieles kriegst Du auch als koreanische Version, die oft weniger kostet, aber genau so schmeckt. Keine Ahnung wieso, aber der Import aus Korea scheint wohl billiger sein.
Wenn Du selber kochen willst, dann gibt's auch diverse Kits, aus denen Du was bauen kannst, ohne direkt alle Zutaten einzeln kaufen zu müssen. Für Curry gibt's solche Würfel; wie Brühwürfel, nur wird eben Curry-Sauce daraus. Für Miso-Suppe, Ramen und Udon gibt's auch fertige Paste bzw. Brühe, in die Du dann nur noch Einlage reinmachen mußt. Die jeweiligen Nudeln kriegst Du auch im Laden.
Sushi ist übrigens tatsächlich so ziemlich das aufwendigste, was Du an üblichen japanischen Gerichten machen kannst. Es ist nicht schwer, dauert aber wegen des Rollens und Schneidens so seine Zeit. Okonomiyaki dauert auch seine Zeit, wenn Du den Teig komplett selber machst.
Sushi mit Milchreis schmeckt übrigens übel! Da nehme ich lieber irgendeinen Kurzkornreis aus dem Supermarkt, wenn ich schon keinen echten Rundkorn-Sushireis habe — das ist noch besser.
Für japanische Rezepte kannst Du mal bei Nekobento gucken, die Seite ist relativ brauchbar und erläutert auch verschiedene Zutaten. Und die haben vom Bento über klassische Gerichte bis hin zu Süßigkeiten Rezepte für alles mögliche. Hab schon einiges von dort ausprobiert und es schmeckt gut.
Ich möchte da dann nur ganz kleine Sachen zu Ranmaru ergänzen
- Okonomiyaki sind eigentlich so gesehen schnell gemacht, nur wenn du welche machst, mach nicht allzu viele, weil man sie in der Regel am gleichen Tag essen sollte, sonst werden sie eklig.
- Bei Miso: Wenn, dann bitte nach solchen Packungen suchen:
Es ist ein himmelhoher Unterschied zwischen so einer Paste und einer fertig abgepackten in diesen Minitüten. Das schmeckt wie Rotze, und sieht in der Regel auch so aus.Reintun kannst du was du willst (gut, Japaner sehen das nicht so, ich hab aber meistens alles mögliche reingetan, und hat super geschmeckt), und es ist auch sehr gesund, und vor allem füllend.
- Bei Reis empfehle ich normalen Rundkornreis oder Risottoreis, in den man dann weniger Wasser hineintut. Tut von der Konsistenz und Klebrigkeit den gleichen Dienst wie der sauteure japanische Reis.
Was auch ganz schnell geht, sind Yakitori, also Hühnchenspieße. Mit Frühlingszwiebeln kleine Fleischstücke aufspießen und braten. Original macht man sie so, dass man sie erst nach dem Braten in die typische Sauce tunkt (Rezept kann man sich sicherlich irgendwo im Internet holen, früher hab ich einfach eingedickte Soyasauce genommen).
Bentô sind im Endeffekt auch halbwegs schnell gemacht, und brauchen auch nicht wahnsinnig viel Arbeit. zB eine Portion Reis, und dazu macht man sich zB ein Omlett. Schneide es in kleine Stücke und tu sie auch in deine Bentobox (die Boxen sind ja eigentlich eine super Idee, sie haben mehrere Fächer für alles Mögliche). Du kannst auch ein paar Brocken Hühnerfleisch anbraten, während dem Braten mit Soyasauce nappieren - superlecker!
wie macht man die, will die schon ewig wieder essen ;_;
Was war bento nochma, irgendwo klingelt es, aber ich kann es nciht einordnen+ Mensa! Oder bentô.
Ich war damals um diese Kette so froh. auch, dass man recht günstig mit einer ec-karte abheben konnte.
edit: ok, seh gerade die Nekobento Seite. Genial, danke
Hab noch nen schnelles Rezept für die Microwelle
Schnelle Daifuku (ungefähr 6 Stück)
50g Klebreismehl
10g Zucker
80ml Wasser oder Kokosmilch (evtl bis zu 20ml mehr)
Alles in eine Tasse geben, verrühren. Es sollte ein cremiger Teig entstehen- möglichst ohne Klumpen. Mehr Flüssigkeit zufügen, wenn der Teig nicht cremig ist
Dann ab damit in die Microwelle- für eine Minute auf höchster Stufe..
In der Zeit aus Fertiganko (oder selbstgemachtem^^) Kugeln formen.
Tasse aus der Microwelle nehmen, umrühren. Der Teig sollte jetzt schon sehr klebrig und schwer zu rühren sein. Versucht es trotzdem so gut wie möglich und dann nochmal ab damit in die Microwelle- wieder für eine Minute.
Auf einem Teller Stärkemehl verteilen, Teig darin wälzen und mit einem Messer nach und nach Stücke abtrennen. Achtung, der Teig ist heiß!
Anko einschlagen, nochmal in der Stärke wälzen und kühlstellen..
Ich mach das mittlerweile fast jeden Tag.. Mit ein bissel Übung braucht man keine fünf Minuten für das Rezept ^^
P.s.: Wer was fürs Auge will kann den Teig auch färben (mit Matcha, roter Lebensmittelfarbe oder allem anderen was euch einfällt)
Anko...
Bohnenpaste auf deutsch, absolut gewöhnungsbedürftig. Man gewöhnt sich zwar schneller dran als an kalten grünen Tee, aber ich find sie als Grundnahrungsmittel trotzdem fehl am Platz.
Ich war so froh, dass es diese Taiyaki Teigfische auch mit Pudding gibt. (Kurimu o kudasai? ._.)
Anko kann ich pur aus der Dose löffeln. Ich liebe das Zeug. Als Eis, in Mochi, im Brötchen (heißt dann An Pan) ~~ einfach geil.
Wo man sich übrigens wirklich dran gewöhnen muß, ist Mugi-Cha (Gerstentee). Aber wenn man es hat, erfrischt das Zeug bei Hitze besser als alles andere, was ich kenne.
Also ich mag Anko sehr gern (vor allem in Daifuku oder in Gomadango, mmmh), aber so löffeln könnt ichs glaub ich nicht.
Also ich habs nicht geschafft, Mugicha zu mögen. Absolut ekelerregend, vor allem, weil der Geruch mich an Nori erinnert. Nicht falsch verstehen, ich liebe Nori, aber ich will nicht, dass mein Trinken nach Nori stinkt.Meine Ausweichvarianten waren in der Regel Gogo no Kôcha Lemon (schmeckt wie unser normaler Eistee), oder im Notfall kalter Rokucha. :>
Macht es einen Unterschied, ob man die Milde oder die Normale Variante verwendet?- Bei Miso: Wenn, dann bitte nach solchen Packungen suchen:
+ Mensa! Oder bentô.
Ich bin mir jetzt nicht hundertprozentig sicher, ob die milde Variante die "Wenig-Salz-Variante" ist, aber es macht nur von der Intensität einen Unterschied. Ist dann eh Geschmackssache. Es nervt nur bei der Wenig-Salz-Variante dass man die Paste löffelweise ins Wasser schmeissen kann, und der Geschmack wird nicht intensive. :/
Ist das, was hier als "mild" verkauft wird, nicht einfach shiro-miso während das andere eben aka-miso ist? Zumindest dachte ich das immer …
Ich wollte mal ein Danke an alle sagen, die mir hier tipps gegeben haben... ich werd das mal ausprobieren, sobald ich einen gut sortierten Asia Laden finde, der in dem ich hier in Leipzig war hat mir noch nicht so richtig gefallen...
o.o außerdem muss ich irgendwo ne gute Anleitung finden wie man so Stäbchen benutzt, damit ich richtig üben kann xD... Ich hab mal versucht Tüten-Ramen mit den Stäbchen zu Essen, aber die Nudeln sind mir immer von ihnen runter gerutscht
lg Katii
Beim schnellen Durchschauen hab ich sie nicht gesehen, aber schau mal auf der Seite:
http://www.nekobento.com/
da sind viele Rezepte, auch viele sehr einfache
Ich weiss das es nicht das Origínal ist und einige Japaner würden mir dafür eine scheuern aber zu Hause mache mich mir immer ab und an diese japanischen viereckigen Nudelplatten, die es fertig zu kaufen gibt, nehme also "Typ Huhn" und schütte kochendes Wasser in die Schüssel. Dann ein Ei drüberschlagen und für ein paar Minuten in die Microwelle und man hat ein Gericht welches der jap. Küche nachempfunden wurde. Mutter - und - Kind (Hühnchen und Ei Donburi)
--Wer sich nicht anständig integrieren will und meint wirklich jeden beleidigen zu können, ist bei uns falsch! ~ Knuckles
Naja, Donburi ist das sicherlich keines, weil kein Reis drinnen ist. Das, was du meinst... mir liegt der Name auf der Zunge, ich hab mich teilweise davon ernährt, aber das hängt einem nach einer Zeit beim Hals raus. Nudeln in eine Schüssel (dieses kompakte Päkchen hat sogar eine Mulde für das Ei das man reinschlagen soll), Ei drauf, heißes Wasser drauf, Deckel und 5 Minuten warten. Das Ei pochiert so halb durch, und dann kann man den ganzen Batz essen.
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