Kennst du das Forgotten E-Book schon? Das erklärt einiges technisches auf Deutsch.

Für Ruby hat mir google diese drei Tuts ausgespuckt:

http://rpg2000.4players.de/techwiki/...1-_-Grundlagen
http://rpg2000.4players.de/techwiki/...bykurs_2-_-OOP
http://rpg2000.4players.de/techwiki/...ykurs_3-_-RGSS

Du wirst allerdings recht schnell feststellen, dass Ruby-Programmieren in deutschen Foren nicht unbedingt verbreitet ist.