Ich selbst arbeite mit der 7'er Version und denke die ist für deine Zwecke mehr als ausreichend. Außerdem ist sie schon sehr günstig zu haben, wenn man sie denn noch auftreiben kann. Allerdings solltest du wissen das Photoshop an sich extrem teuer ist, Neuversionen bis ca. 1000 Euro, nicht zu verwechseln mit Elements. Die englischen Versionen sind meist erheblich billiger zu haben.

Hier z.B. eine engliche Version bei ebay.