Theoretisch brauchst du nur die Normalen (Menus). Die verkleinerten Versionen werden bei verschiedenen Grafikqualitäten von Oblivion genutzt. Bei hoher Qualität wird der Menus-Ordner benutzt, alles was an Qualität darunter liegt benutzt eine der anderen Varianten. Welche genau und wo die Grenzen oder Vorrausetzungen sind kann ich aber leider auch nicht sagen. Würde mich aber auch mal interessieren.
Machst du ein PI nur für dich und du spielst auf hoher Auflösung, reicht wohl der Menus-Ordner aus. Sobald du veröffentlichst würde ich aber alle drei Varianten mitliefern, sonst hast du bald die ersten Fehlermeldungen über fehlende Icons.