Wirklich einen Trick gibt es bei dem Chocobo-Rennen nicht, es hängt viel vom Zufall ab. Hauptsache ist, dass du möglichst alle Vögel umgehst. Wenn du das schaffst, reichen am Ende die Ballons eventuell auch aus.
Wie bei den meisten Siegeln brauchst du auch hier einfach nur viel Geduld. ^^

Bei den Schmetterlingen ist das Lösungsbuch erstaunlich hilfreich, weil es einen Weg vorzeichnet, und die genaue Position der Schmetterlinge anzeigt. Selbst kann man das nur sehr schwer abschätzen.
Hab das hier bei Google gefunden, kannst es ja mal damit probieren.

Die Blitze sind sehr nervig, weil schnell die Aufmerksamkeit nachlässt, und man manchmal hypnotisch Nebel und Blitze verwechselt, oder gegen Ende so nervös ist, dass man wie gelähmt nicht mehr auf die Blitze reagiert.
Hier braucht man neben Geduld vor allem starke Nerven.

Ansonsten machst du nichts verkehrt, wenn du Geld sammelst, und noch die verbliebenen Monster fängst. Geld braucht man hauptsächlich fürs Bestechen von manchen Items (bspw. Gigantenflügel, sofern du HP-Expander benutzen willst).

Die schwarze Valfaris kann man mit Angriffs-T, Weltmeister-Ball und gutem Stärke-Wert (Sphärobrett umrunden) schon recht früh schaffen. Eventuell müsstest du mittels Abgeben Wakkas Ekstase-Leiste nochmal füllen. Ifrit ist auch nicht viel schwerer, nur Shiva kann wegen hohem Geschick-Wert hart sein.
Du solltest generell bei den schwarzen Bestia darauf achten, dass sie u.U. Rüstungen mit HP-Expander, Schleife und zwei freien Feldern hinterlassen.
Wie notwendig dir beide Abilitys erscheinen, musst du selbst wissen, aber gerade Schleife kriegt man sonst nur sehr schwer.
Eigentlich besteht bei den meisten Bestia die Chance auf eine solche Rüstung (bei Yojinbo bekommt man meistens Fluch-Wall), aber Valfaris eignet sich besonders, da er vergleichsweise sehr wenig HP hat, und der Speicherpunkt in direkter Nähe ist.