Theoretisch gibt es keine Probleme, wenn du dir englische PI's (EV) installierst die nur Waffen hinzufügen. Meist haben die Waffen dann englische Namen oder evtl. auch der Laden indem sie verkauft werden. Das kannst du allerdings auch selbst ganz leicht übersetzen mit Tecras Modtranslator.

Quest-PI's gibt es eine Menge und auch ziemlich gute. Da suche am besten mal selbst in unserem DL-Bereich. Besonders empfehlen würde ich dir da Ivellon und Verbesserte Magiergilde. Was nicht heißen soll das die anderen schlechter wären, sind halt nur meine persönlichen Favoriten.