Um es noch ein bischen genauer zu sagen; Die PHP datei sollte nicht UTF-8 sein, da der eine oder andere Server damit Probleme bekommt, daher muss man dann auch zwangsläufig die Entities in der PHP-Datei verwenden.
@Mugen: Hätte auch gerne so ne schöne Zelda-Seite wobei leider doch ein bischen der Kontrast fehlt.