Es gibt einige alternative Programme zu iTunes, mit denen du Musik auf deinen iPod machen kannst.
http://www.ifun.de/content/view/2949/1/

Mit einigen bekommst du deine Musik sogar wieder runter.
Ich selbst hab noch keins der dort aufgelisteten Programme ausprobiert, da ich keinen iPod besitze, kann dir deshalb auch keins empfehlen...