So, ich habe mir jetzt zwei Kabel besorgt.
Das Original Nintendo Kabel für die Wii (überraschend für 10€ bei MM)
und das PS2 Kabel von Big Ben.

Eins vorweg: Sie funktionieren.
Ich habe mir zwar etwas mehr erhofft, aber zumindest bei der PS2 ist der Unterschied deutlich erkennbar. Bei der Wii bin ich mir nicht so ganz sicher...

Während die krisseligen Details wieder begradigt sind, ist leider der hohe Ton bzw. das Zischen geblieben. Da dieser auch bleibt, wenn ich den Ton ausschalte, denke ich mal, dass es am Fernseher selbst liegt. Naja, sobald die Musik des jeweiligen Spiels beginnt, nehme ich den sowieso nicht mehr wirklich wahr.

Was ich allerdings beim PS2 Kabel seltsam finde, ist folgendes:
Das Bild wird standartmäßig in 16:9 ausgegeben, wobei das eher ein gequetsches 4:3 ist. Zum Glück kann der Fernseher das durch eine Option entfernen. Hab ich da irgendeine Einstellung der PS2 übersehen? Beim Komponenten-Videoausgang hab ich (wie zuvor) "RGB" gewählt und Bildschirmgröße "Ganzer Bildschirm".