Bei den Schmetterlingen kann ich dir nicht helfen, mit dem Minispiel hab ich mich noch nie beschäftigt. Vielleicht hilft dir ja diese Seite

Bei FangFang Chocobo ist es vollkommen zufallsbestimmt, wie die Baloons angeordnet sind. Aber meistens war es bei mir so, dass der erste Ballon etwas weiter zur Trainerin hin war und wenn ich versucht hab diesen zu kriegen hat mich die Trainerin überholt und sich alle geholt. Versuch einfach mal den ersten nicht zu holen und direkt auf den zweiten zu zielen.
Auch solltest du dich, nachdem du von der Schräge runter bist, weniger auf die Ballons konzentrieren, als auf das Ausweichen vor den Vögeln. Wenn du den Vögeln ausweichst kannst du nämlich immer noch versuchen auf einene Ballon zuzulaufen.