Ääähm... ne.
Eure Pfannkuchen werden frittiert, vermutlich in einem Topf, eher nicht in einer Pfanne.
Das "Pfann" in Pfannkuchen impliziert ja die Zubereitung in einer Pfanne und da man in Pfannen nicht so hoch stapeln kann wie in einer Kuchenform klingt es auch nach Kuchen aus der Pfanne, also nach einem flachen Kuchen.
Eierkuchen kann alles mögliche sein, zumal in so ziemlich jedem Kuchen Eier enthalten sind, der lässt keinerlei Plätte vermuten.
Go West!