Etwas irreführender Titel irgendwie...

Hier ist jedenfalls eine Liste der Konsolenbefehle in Morrowind.
Mit "Journal [QuestID] [QuestStage]" kann man offenbar in einer Queste vorwärts springen. (Hab es selbst noch nicht benutzt.)
Das man bereits erledigte Questschritte wieder zurücksetzten kann, würde ich nicht vermuten. (Bei Oblivion weiß ich genau, dass es nicht geht.)

Aber bekommst du jetzt wirklich als nächstes die Quest nach der Skamp-Sache? Müsstest du die Auftraggeberin nicht auch noch auf deine letzte aktuelle Quest ansprechen können?