Du solltest dir im Archiv zuerst angucken, wie die Ordnerstruktur aussieht. Das ist leider nicht genormt. Einige starten mit Data Files, andere mit Morrowind/Data Files, wieder andere packen alles unter einen Ordner mit dem Namen des Mods... Wildwuchs eben.

Wenn dein Entpacker sowas nicht anzeigen kann, dann empfiehlt es sich, alles zunächst in einen temporären neuen Ordner zu entpacken und dann die richtigen Verzeichnisse und Dateien zu verschieben.

Mit WinRAR könntest du diesen Schritt umgehen. Einfach doppelklicken, Ordner angucken, Ebenen tiefer klicken, (gepackte) Dateien oder auch ganze Ordner anfassen und nach Data Files ziehen (drag&drop). Alles weitere (Entpacken) übernimmt WinRAR.