zu 1.)
Nur weil es der größte finanzielle Erfolg war, muss man ein Spiel nicht bis zur Unkenntlichkeit verstümmeln. Und FF7 ist noch immer nicht besser und schlechter als andere FF-Teile, alles andere ist Fanboy-Gequatsche.
zu 2.)
Sollte imo Ansichtssache bleiben. Bockmist ist es sicher nicht, es spricht nur andere Käufer an. Mit der Tactics-Reihe konnte ich persönlich zwar auch nichts anfangen, aber Revenant Wings war für ein Sequel durchaus gut. Man sollte nur öfter mal über den Tellerrand schauen - aber das machen leider die wenigsten FF-Fans heutzutage.
zu 3.)
Die Remakes z.B. zu FF3 oder FF4 auf dem NDS sind alles andere als 1:1 Kopien. Was du als 1:1 Kopien bezeichnest, sind Portierungen wie z.B. FF6 auf der PS1 oder FF1/2 auf dem GBA. Wobei selbst hier sogar noch hier und da ein paar Neuerungen drin sind (und wenn es nur neue Bosse/Waffen/Rüstungen sind). Etwas überzogen, jedes Remake als 1:1 Kopie zu bezeichnen, imo.