Die heutigen CPUs tackten sich runter oder schalten sich komplett ab, wenn sie zu heiss werden.
Ich weiss nicht, welches BIOS du hast.
Schau doch einfach ins Handbuch vom Mainboard. Dort steht doch alles beschrieben. Aber diese Sensoren würde ich nicht trauen.
Das sind die Sensoren vom Mainboard und die haben eine Toleranz von +-10°C.
Auch bringt es nicht viel, gleich direkt nach dem Kaltstart im BIOS nachzuschauen, da der CPU im Leerlauf läuft und sowieso kühler ist, als wenn du den CPU belastest.