Hm, der müsste eigentlich schon zu finden sein. Ich empfehle dir jetzt aber einfach mal in der Kaiserstadt im Marktviertel den Laden 'Die beste Verteidigung'. Da gibt es beim Händler der leichten Rüstung bestimmt einen Mithril Helm.
Ansonsten gibt es auch in den andern Rüstungsläden der Städte bestimmt einen mit Mithrilhelmen, und auch Marodeure in den vielen Camps haben ab einem bestimmten Level, das ich grade nicht weiß, Mithril-Ausrüstung